Kaldık bu saate. Ama geldim.
Cumadan beri dolma sarıyorum. Devamlı olmasa da sarıyorum yani. Bugün bitti şükür. Dolabta yer açmak için çıkardım. Bayada varmış. Cuma yemeğe pişirdim. Buzu çözüldü geri koymayayım dedim. Ara ara sardım. Bugün bitti. Pişirmeden koyacaktım. Sonra dedim kendime, geri koymamak için uğraştın. Tencereye alıp pişirdim bende. Cumadan kalanları da koydum. Üç kap dolma hazır. Oh mis. Ramazana arada yeriz afiyetle İnşaallah.
Yapmaya üşenip hazır yapılmışını alayım dedim. Pişman oldum. Ne mi? Içli köfte. Yapmayı beceremiyorum diye almak iyi fikirmiş gibi gelmişti ama damak tadı farklı oluyor işte. Yapan yabancı değil. Ama benim yaptığımın şekli bozuk olsada tadı daha lezzetli imiş. Bir kere ilk tuzsuz geldi. Ki çok tuzlu yemeyiz de biz. Birde kıyma kokusu geldi. Soğanı vardı ama kıymanın o çiğ kokusu gitmemiş. Baharat yoktu ondan herhalde. Bilmiyorum. Maydanoz da yoktu. Ben yemeklere, pulbiber, karabiber ve kimyon üçlüsünü illâ koyarım. Çocukların yediği yemeğe kararınca. Sadece bizim yediklerimize de bolca koyarım. Damak tadım alışmış galiba. Halbuki gece rüyalarıma girmişti. Pişirdim pişirdim durdum rüyamda içli köfteleri. O derece hayaller içindeydim ben yiyeye kadar. Düşünün artık nasıl hayal kırıklığı yaşadığımı. :(
Kırkayak paniğinden beridir evde kırkayak görmemiştim. Geçen gece çocuk kucağımda, mutfakta denk geldim. Işığı açınca kaçacak yer aradı. Gitti bulaşık makinesinin altına. Sonra gelde uyu. Huylandım. Sanki evin her yerinde onlar var. Fır fır dolanıyorlar karanlıkta. Iyykkk...
Başka neler var bakalım.... hımmmm...
Okula ara verdik. Oğlumunda canına minnet. Sormuyor bile artık okulu. Şimdi gidiyoruz desem kesin yine gitmem diye ağlar.
Turşu kurdum bu zamanda. Karnabahar ve mor lahana. Karnabahar ile seviyeli olan ilişkimiz bu sayede sevgi yumağı oldu diyebilirim. Turşusunda o tadı hiç yok. Biz sevdik turşu halini. Deneyin belki sizde seversiniz. Mor ise eşimin isteği. O da güzel oluyor. Sert ve kütürlüğü gitmiyor.
Şimdilik bu kadar.
Yayınlayayım da pazartesi bitmeden 🤣
....
Bizde annemle bu sene ilk kez denedik içli köfte. Fena da olmadı. Birde şu delikli kayseri mantısı aparatı aldık. Annem canı sıkıldıkça bunlara sardı. Hayır, her defasında mantı hamurunun miktarını arttırıyor maalesef. :) Neyse güzel ama sürekli yapınca sıkılıyor insan. :)
YanıtlaSilİnsan kendi yapınca yediği gibi yapıyor herhalde. Şekli şemali benzemese bile tadı oluyor. :)) bende artık kendim yapacağım. Hamurunu robottan geçirin diyen bir tarif görmüştüm yoğurmak yerine geçiyormuş. Onu deneyeceğim aldıklarım bitince :))
SilMantı kasnağı benimde var. Kolay oluyor onunla evet. Bende bayadır yapmadım bak
:)
Anneniz uğraşıp vakit geçirmek istiyor belli.
:)
Yemeklerle çok uğraşmışsın, ellerine sağlık. İçli köfte ben de yaparım ama istediğim gibi ince olmuyor. :) Yaprak sarmasını çok sevsem de uzun süre sarmak beni bunalıma sürüklüyor. 😀
YanıtlaSilKarnabahar turşusunu yaparım ve çok güzel oluyor bence. İyi haftalar dilerim. :)
O incelik zaten beni bu yola düşürdü :))
SilVarsın ince olmasın tadı güzelse ye gitsin.
:)))
Bende sözde az yaparım ama bu sefer böyle oldu. Bitti de rahatladım.
Sizede iyi haftalar
Ayy baştan aşağı sarma, mor lahana ve karnabahar turşusu şu an hepsi gözümün önünde ve bıraksanız bütün tencere ya da turşu bidonlarının bitiririm o kadar severim :)) Afiyet olsun, sağlıkla yiyin inşallah :)) Nasıl emek var o yaptıklarınızda... Kolay gelsin...
YanıtlaSilOooo...
SilAllah'tan resim yok.
İnşaallah.
:)))
Çok teşekkür ederim.
Yazıyı aslında dün gece okumaya başladım ama dolmayı okuyunca ve gece geç saat olunca okumayı bırakıp bugün devam ettim :-)) Bu arada karnabahar turşusunu da bayılırım :-)
YanıtlaSilGünaha mı girdim ki yazarak.
Sil😳
Resmi yok iyiki deyip kendimi avutayım bari.
Kırkayakları çok severim ben yaa :-)))) Acıktıran ve insana kendisini sizin evdeymiş gibi hissettiren sevimli bir yazı olmuş
YanıtlaSilSevgiler
Alın sizin olsun kırkayak:)))
SilTeşekkür ederim. Hep beraber olsun demek şuan gereksiz ama içimden geldi.
:)
Karnabahar turşusu hoş oluyor ama annem turşu kurarken kullanmıyor karnabaharı hiç.Bizim gelinde yiyiyoruz onu:)
YanıtlaSilSarmaları afiyetle tüketin:)
Ben tek başına sadece onu kuruyorum. Karışık yapmam bende :))
Silİnşaallah. Sağolun.
rüyada içli köfte pişirmek, bunu duymamıştım hiç :) ramazan dolması bol bol oh iyi olmuş :)
YanıtlaSil:))
SilCan çekince oluyormuş.
Evet iyi oldu. Hazır pişmiş yemek.
:))
Rahmetli kayınvalidem harika içli köfte yapardı. Geçen senelerde bir arkadaşımız biz öğrendik artık yapıyoruz deyince bir heves gitmiştik ama tam bir hayalkırıklığıydı :)
YanıtlaSilEllerine sağlık, huzurla, sağlıkla, mutlulukla yensin sarmalar.
Tam benim gibi olmuş desene. O tadı bulamamak çok kötü:(
SilAmin. İnşaallah.
:)
Annem çok güzel içli köfte yapar. Ama bize değil misafire:)) Sürekli biz senin evlatlarınız önceliğin biz olmalıyız diyoruz ama nafile. Gidip yapın ben de yiyeyim diyor. Turşunun her türlüsü biz de yenir. Ev yemeklerinin tadı hazırlarda maalesef yok. Biz yaprak sarmasına kimyon koymayız. Rahmetli babam bir ara hazır almıştı. Yapan içine kimyon doldurmuştu. Hiçbirimiz yiyemedik. Sanırım herkes mutfağında pişen tadı arıyor:))
YanıtlaSilBir gün giyinip süslenin. Çıkın dışarı. Kapıyı çalın. Anne biz misafirliğe geldik deyin. Yapar belki o zaman :)
SilBende öyle çok değil ama koyarım. Benim ablamda çok koyar kimyonu dolmaya. :)))
Evet. Damak alışıyor
Yaa ne zor iş. Ben yemek yapmayı vs. severim; ama yaprak sarması, mantı falan hiç yapmam. Benim yaptıklarım 20 dakikada yapılan basit sebze yemekleri falan :) Yaa ben de uyuyamam öyle durumlarda. Bir de öyle böcekler hep bana gelirler inadına :)
YanıtlaSilCanım çekince yapıyorum ben. Napıyım. :))
SilBu gece yine gördüm aynı yerde. Kaçmadı bu sefer. Çocuğu bırakıp geri geldim. Ayağıma terliği giydim ki üstüne basayım diye. Kaçtı yine :))
Et başına yenmiyor evet. En olmadı tuz şart.
YanıtlaSil:)
Oyyy... biri daha..
Yollayayım diyeceğim de olmayacak.
Yapımı sabit. Ayıkla yıka koy kavanoza. Sarımsak sirke tuz ve su. Bu kadar.
Bir litrelik kavanoza yarım çay bardağı sirke, 1buçuk yemek kaşığı da tuz konuyormuş. Ben öyle yaptım.
İçli köfte hiç bilmem ben, o yüzden hep bulduklarımı yedim :) Ama tabii yapmayı bilene bir başka oluyordur. Dolmalar da afiyet olsun :)
YanıtlaSil:) ne bilim ondan mı yoksa damak tadı mı uymadı bilemiyorum. Yaptıklarım daha lezzetli imiş o kesin.
Sil:)
Sağolun.
Ramazan için güzel bir hazırlık olmuş desenize, ellerinize sağlık :)
YanıtlaSilDamak tadınız uyan birinden almak lazım, onu da bulmak zor.
Sağolun.
SilEvet. Ki o da cidden zor tabi. Iyi kötü kendin yapacan artık
:))
Karnabahar turşusu denememiştim hiç güzel olabilir:)
YanıtlaSilBiz beğeniyoruz. Yemeğini sevmeyen eşim turşu halini severek yiyor.
Sil:))